Pâte brisée sucrée
| Recette pâte brisée sucrée |
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Pour un fond de tarte de 25 cm de diamètre
Ingredients
- 200 g de farine
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 100 g de beurre froid coupé en dés
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace
- 2 jaunes d’œuf
- 1-2 cuillerées à soupe d’eau froide (facultatif)
Instructions
- Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sel et incorporez le beurre en le malaxant jusqu’à obtention de grosses miettes.
- incorporez le sucre puis ajoutez les jaunes d’œuf; travaillez la pâte afin de la rendre souple et ajoutez un peu d’eau si besoin. Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, enveloppez-la de film étirable et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
2.2.1