Super idées de boissons saines : faire une infusion de fruit ?
faire une infusion de fruit Idées de combinaisons des fruits: Citron+ concombre+ menthe Gingembre+ citron…
Recettes de cuisine
Ragout de thon aux pommes de terre Cette spécialité traditionnelle du Pays basque doit son nom à l’ustensile, marmita, dans lequel elle est cuite. Dans ce délicieux...
Filet mignon de porc au marsala Traditionnellement, ce plat se prépare avec des escalopes de veau ou des médaillons de porc, mais j'aime le filet cuisiné de cette...
Soupe de legumes a la galicienne Soupe de légumes à la galicienne est une copieuse soupe d’hiver qui réunit de la viande et des légumes mijotés dans la même marm...
Haricots verts a l’espagnole Haricots verts a l'espagnole cette recette de Haricots verts est en principe servie séparément avant le plat principal. Pour cha...
Sauce tex-mex Recette de Sauce tex-mex#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1 piment
1 verre d’eau
1 poivron...
Salade andalouse Salade andalouse typique des recettes andalouses composées sur mesure pour les journées chaudes, cette rafraîchissante en salada...
Riz aux palourdes et aux legumes 2.1.7
Le riz bien tendre et les palourdes charnues se marient parfaitement dans ce plat d’arroz con almejas y vegetales, agrément...
Huile aromatisée au citron Confectionner une huile d’olive aromatisée pour l’assaisonnement
On peut, si on le souhaite, aromatiser son huile d'olive de di...- Poulet à l’aïoli On appelle «poule au pot» un poulet, ou une poule, cuit entier dans l'eau avec un mélange de légumes et d'autres viandes, comme du...
Piments doux sautés Originaires des provinces du Nord et de l’Ouest, ces petits piments verts doux apparaissent sur le marché au printemps et en été...- Pamboli à la tomate Les pamboli sont des tranches de pain assaisonnées d'huile d'olive que l'on déguste à l'apéritif sur l'île de Majorque. Cette spéc...
- Soupe aux fèves et au chou soupe aux fèves et au chou EspagneRecette soupe aux fèves et au chou#ratingval# from #reviews# reviewsPrint4 pers...
Ragout de lentilles au chorizo Ragout de lentilles au chorizo sont largement utilisées dans la cuisine espagnole, les soupes ou les salades ainsi que les ragoût...
Épinards à la catalane Épinards à la catalane cuites rapidement avec des raisins secs et des pignons de pin, les épinards à la catalane
sont une délicie...
Pâte sablée à l’huile d’olive Une alternative au beurre pour confectionner des tartes sucrées.Recette pâte sablée à l'huile d'olive#ratingval# from #re...
Risotto aux cuisses de grenouille Recette de Risotto aux cuisses de grenouille#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
20 mins
20 minsIngre...
Fideos a la catalane Fideos a la catalane sont des pâtes assez fines qui ressemblent un peu aux vermicelles. Ils ont été introduits en Catalogne par...
Crêpe au saumon fumé, crème fraîche Recette de Crêpe au saumon fumé, crème fraîche#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 mins
5 mins
1 personneIng...
Crêpe de saucisse et fromage Recette Crepe de saucisse et fromage#ratingval# from #reviews# reviewsPrint10 mins
10 mins
1 personneIngredie...
Crabes farcis crabes farcis est le nom que l’on donne en basque à la grosse araignée de mer que l’on pêche dans le golfe de Gascogne. Dans la...
Soupe de tomates à la mie de pain Après un voyage mouvementé, nous sommes arrivés dans une petite trattoria des faubourgs de Florence et j'ai finalement commandé, a...
Sauce aux noix de cajou et au sésame Recette de Sauce aux noix de cajou et au sésame#ratingval# from #reviews# reviewsPrint4 personnesIngredients
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Risotto aux huîtres Recette de Risotto aux huîtres#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
25 mins
25 minsIngredients400 g...
Lotte a la galicienne Dans cette savoureuse recette originaire du nord-ouest de l’Espagne, la lotte est cuisinée avec du safran et des amandes. Vous pou...
Ragoût de thon Recette de Ragoût de thon#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients1 kg de thon sans arêt...
Risotto aux palourdes Recete de Risotto aux palourdes#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
20 mins
20 minsIngredients500...
Socca au parmesan La socca ressemble à une crêpe; elle se déguste habituellement en milieu de matinée et se cuisine dans des petites échoppes de rue...
Potée aux pois cassés Recette de Potée aux pois cassés#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients80 g de pois cassés
1 pe...
Crêpe au pannequets Colette Recette de Crêpe au annequets Colette#ratingval# from #reviews# reviewsPrint25 mins
20 mins
45 mins
4 personne...
Salade de langoustines aux trois melons Recette de Salade de langoustines aux trois melons#ratingval# from #reviews# reviewsPrint20 mins
5 mins
25 mins
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Sucettes glacées à l’orange sanguine La côte espagnole au sud de Valence est connue sous le nom de sucettes glacées à l'orange sanguine , ou Côte de la fleur d’orange...
Merlu aux poivrons Le merlu est apprécié dans tous les pays de la Méditerranée ; les Espagnols et les Ponugas en sont particulièrement friands. Cette...- Bouillabaisse provençale Cette recette de bouillabaisse servie avec de la rouille et des croûtons de pain grillé est ma préférée. Par tradition, en Provenc...
Boulettes de viande en sauce piquante D’origine arabe, les boulettes de viande en sauce piquante sont des petites boulettes de viande épicées, nappées d’une sauce toma...
Soupe aux pois chiches et à l’agneau Cette soupe intensément épicée offre l'immense avantage d'être facile à préparer et à cuire. Il suffit de mettre tous les ingrédie...
Risotto à la tomate Recette de Risotto à la tomate#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
20 mins
20 minsIngredients450 g...
Risotto aux fruits de mer et aux filets de sole Recette de Risotto aux fruits de mer et aux filets de sole#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
40 mins
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Soupe de cavaillon Recette de Soupe de cavaillon#ratingval# from #reviews# reviewsPrint15 mins
15 mins
6 personnesIngredients6 p...
Mélange de légumes grillés Mélange de légumes grillés tel est le nom de cet spécialité catalane, d’après le verbe escaliver, qui veut dire : « faire griller...
Citrons verts au tarama de haddock Recette de Citrons verts au tarama de haddock#ratingval# from #reviews# reviewsPrint20 mins
20 mins
4 personnes...
Soupe à l’oignon Recette de Soupe à l'oignon#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients100 g d’oignons émincés
1 cuil...
Risotto aux moules et aux tomates Recette de Risotto aux moules et aux tomates#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
20 mins
20 minsIngre...
Beignets d’orge Recette de Beignets d'orge#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients450 g de farine d’org...
Palourdes à la tomate Le xérès manzanilla utilisée dans cette recette de palourdes à la tomate
est une variété de xérès sec et de couleur pâle, très...
Crêpe de la campagnarde Recette Crêpe de la campagnarde#ratingval# from #reviews# reviewsPrint10 mins
10 mins
1 personneIngredients...- Escalope de veau aux câpres Ces escalopes de veau saisies au beurre puis braisées avec des câpres, du vin et du vinaigre balsamique constituent un mets appéti...
Spaghettis et asperges grillées au basilic Cette recette californienne, inspirée des saveurs de l'Italie, est devenue ma préférée. Dommage que la saison des asperges soit si...
Risotto de homard Recette de Risotto de homard#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
30 mins
30 minsIngredients400 g d...
Beignets de fromage Le kefalotiri est un fromage de brebis grec à pâte dure qui se vend dans les épiceries grecques et turques; on peut le remplacer p...
Risotto à l’agneau Recette de Risotto à l'agneau#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
30 mins
30 minsIngredients400 g...
Quetsches à l’aigre-doux Recette de Quetsches à l'aigre-doux#ratingval# from #reviews# reviewsPrintpour 1 kgIngredients1 kg de quet...
Canard a la basquaise La cuisine basque est réputée pour sa qualité et propose souvent les plats les plus simples et les plus délicieux de toute la gast...
Crêpe au bourriols auvergnats Recettte de Crêpe au bourriols auvergnats#ratingval# from #reviews# reviewsPrint40 mins
42 mins
6 personnes...
Crevettes grillees sauce romesco 2.1.7
Crevettes grillées sauce romesco :La sauce romesco est un classique de la cuisine catalane qui utilise une variété de poivr...
Ragoût de la mer On reconnaît souvent les plats espagnols à la présence d'amandes, de noix, de noisettes ou d'arachides servant à parfumer ou à épi...
Crêpe Parmentier à la lyonnaise Recette de Crêpe Parmentier à la lyonnaise#ratingval# from #reviews# reviewsPrint15 mins
10 mins
25 mins
4 per...
Pastilla de pigeons aux abricots Recette de Pastilla de pigeons aux abricots#ratingval# from #reviews# reviewsPrint
2 hours
3 hours
8 personn...
Gâteau de crêpes : Coulis de fraises Recette Gâteau de crêpes : Coulis de fraises#ratingval# from #reviews# reviewsPrint25 mins
25 mins
6 personnesI...
Homard sauce à l’ail J'ai mangé mon meilleur homard lors de ma lune de miel sur l'île grecque de Lesbos, grillé et servi avec une sauce à l'ail. J'ai e...
Pudding aux flocons de céréales Recette de Pudding aux flocons de céréales#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients2 c...
Cailles aux pignons de pin et aux raisins secs Ces petits oiseaux bien dodus, cailles aux pignons de pin et aux raisins secs, se marient à la perfection avec le mélange de légum...
Risotto à la crème de pois cassés , bulots et bas... Recette de Risotto à la crème de pois cassés , bulots et basilic#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
25...- Baudroie au raito Le raito est une sauce provençale à la tomate et au vin rouge, habituellement servie avec du poisson blanc. Cette sauce, épaissie...
- Salade de boulgour Cette salade turque fait souvent partie d'un assortiment de mezze. Pour ma part, je la sers en accompagnement d'un plat de viande...
Salade de betterave à la framboise Recette Salade de betterave à la framboise#ratingval# from #reviews# reviewsPrint6 personnesIngredients2 bett...
Crêpe au provençale Recette de Crêpe au provençale#ratingval# from #reviews# reviewsPrint15 mins
15 mins
1 personneIngredients...- Brochettes de saint-jacques et de baudroie, sauce... Les brochettes de viande et de poisson (spiedini) sont répandues dans toute l'Italie, surtout en été, lorsque les Italiens font le...
Risotto au safran et au chapon de mer Recette de Risotto au safran et au chapon de mer#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
20 mins
20 minsI...
Risotto au speck fumé et au mascarpone Recette de Risotto au speck fumé et au mascarpone#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
30 mins
30 mins...
Soupe aux noix Une riche soupe avec des noix grillées et moulues qui se savoure dans tout le Moyen-Orient ainsi qu'en Afrique du Nord.Recett...
Gratin de fenouil Gratin de fenouil Pour confectionner ce gratin aussi simple que délicieux, les Espagnols utilisent volontiers un fromage frais or...
Chou-fleura l’ail Chou fleura l'ail Typique de la cuisine de Navarre et de la région de La Rioja, célèbre pour ses vins, cette recette simple mais...
Crème de sarrasin Recette de Crème de sarrasin#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1 à 2 cuillerées à soupe
1 c...
Sauce à l’échalote et au citron Recette de Sauce à l'échalote et au citron#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients3 échalotes
Pe...- Cocido madrilene Cocido madrilène de tout plat unique qui comporte des légumes secs. Ce ragoût de poulet aux pois chiches est originaire de Madrid...
- Salade de laitue aux peches 2.1.7
Salade de laitue aux pêches :Majorque où elle est très populaire, cette en salada de melocotones constitue une excellente...
Pâtes aux sardines et aux raisins de smyrne Recette pâtes aux sardines et aux raisins de smyrne#ratingval# from #reviews# reviewsPrint
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Risotto aux asperges blanches et aux pousses dR... Recette de Risotto aux asperges blanches et aux pousses d'épinards#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Citrons confits à l’huile d’olive Recette de Citrons confits à l'huile d'olive#ratingval# from #reviews# reviewsPrint15 mins
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pour 1 kg
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Rôti de porc La présence d'anchois dans la sauce du rôti de porc est typique de la cuisine provençale. Servez ce rôti avec des pommes de terre...
Risotto aux coquilles Saint-Jacques et fleurs de c... recette de Risotto aux coquilles Saint-Jacques et fleurs de courgette#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariou...
Zarzuela En espagnol, le terme de zarzuela désigne en réalité une opérette, mais on l’utilise ici pour un délicieux mélange de poissons, de...
Terrine de canard aux cerises Recette de Terrine de canard aux cerises#ratingval# from #reviews# reviewsPrint30 mins
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Terrine de lapin en gelée au mirabelles Recette de Terrine de lapin en gelée au mirabelles#ratingval# from #reviews# reviewsPrint30 mins
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Velouté à l’oseille et à la banane Recette de Velouté à l'oseille et à la banane#ratingval# from #reviews# reviewsPrint15 mins
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Risotto aux pommes de terre Recette de Risotto aux pommes de terre#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmarioumaIngredientsPour ، perso...
Poulet au citron et sauce au yaourt Les meilleurs plats grecs sont à base de viande grillée au four ou au barbecue.Recette poulet au citron et sauce au yaourt...
Le bouillon de légumes Recette de bouillon de légumes#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Piadini aux crevettes pimentées et salsa verde À l'image des bruschetta et des crostini, les piadini, petits pains italiens plats, servent de support à une vaste sélection de ga...
Sauce romesco La sauce romesco classique se prépare avec un piment espagnol séché, le nyora, introuvable en dehors d'Espagne. Remplacez-le par u...
Pâte brisée sucrée Recette pâte brisée sucrée#ratingval# from #reviews# reviewsPrintPour un fond de tarte de 25 cm de diamètreIngr...
Risotto à l’encre de seiche et aux crevette... Recette de Risotto à l'encre de seiche et aux crevettes#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Risotto aux girolles Recette de Risotto aux girolles#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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15 minsIngredients400...
Risotto au poireau Recette deRisotto au poireau et au#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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20 minsIngredients...
Crêpe au roquefort et aux noix Recette de crêpe au roquefort et aux noix#ratingval# from #reviews# reviewsPrint15 mins
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Coings au four Pour être totalement authentique, ce plat se prépare avec un vin de dessert grec, le Mavrodaphne, mais on le trouve difficilement...
Crêpe au jambon fromage Recette de Crêpe au jambon-fromage#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 mins
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1 personneIngredients1...
Pesto Bien entendu, nous savons tous préparer cette délicieuse sauce italienne au basilic et à l'ail, mais je pense qu'un livre de cuisi...
Crêpe de l’alsacienne Recette crêpe l'alsacienne#ratingval# from #reviews# reviewsPrint20 mins
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1 personneIngredients1 no...
Risotto au citron Recette de Risotto au citron#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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15 minsIngredients500 g d...
Pain d’olive au fromage Spécialité des Baléares. Il faut utiliser un pain de campagne au levain bien frais à la miche ferme. Cette recette se propose parf...
Porridge aux céréales variées Recette de Porridge aux céréales variées#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients2 cuillerées à so...
Porridge Recette de Porridge#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients25 cl d’eau
1 pincée de sel marin
2 cui...
Céréales soufflées aux fruits Recette de Céréales soufflées aux fruits#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1cuillerée à soup...
Sauce au fromage blanc Recette de Sauce au fromage blanc#ratingval# from #reviews# reviewsPrint4 personnesIngredients200 g de fro...
Tarte tunisienne Recette de Tarte tunisienne#ratingval# from #reviews# reviewsPrint6 personnesIngredients250 g de farine de...
Sauce aux olives Recette de Sauce aux olives#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1/3 de litre de bouillon de lé...
Gâteau aux pommes et aux céréales Recette de Gâteau aux pommes et aux céréales#ratingval# from #reviews# reviewsPrint6 personnesIngredients500...
Biscuits au miel d’acacia Recette d Biscuits au miel d’acacia#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients200 g de f...
Salade de crabe à la papaye Recette de Salade de crabe à la papaye#ratingval# from #reviews# reviewsPrint20 mins
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Carpaccio de melon à la gelée de muscat Recette de Carpaccio de melon à la gelée de muscat#ratingval# from #reviews# reviewsPrint25 mins
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La tapenade Recette La tapenade#ratingval# from #reviews# reviewsPrint
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100g de tapenadeIngredients100g de purée...
Chutney aux mangues Recette de Chutney aux mangues#ratingval# from #reviews# reviewsPrint30 mins
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Bîearreaux au vinaigre Recette de Bîearreaux au vinaigre#ratingval# from #reviews# reviewsPrint20 mins
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Poulet créole à l’ananas Recette de Poulet créole à l'ananas#ratingval# from #reviews# reviewsPrint30 mins
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Brochettes de canard aux abricots Recette de Brochettes de canard aux abricots#ratingval# from #reviews# reviewsPrint20 mins
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Saint-pierre à la rhubarbe Recette de Saint -pierre à la rhubarbe#ratingval# from #reviews# reviewsPrint30 mins
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Délice de pommes au foie gras Recette de Délice de pommes au foie gras#ratingval# from #reviews# reviewsPrint30 mins
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Tartines de bleu aux poires rouges Recette de Tartines de bleu aux poires rouges#ratingval# from #reviews# reviewsPrint15 mins
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Potée de seiche aux fruits de mer Recette de Potée de seiche aux fruits de mer#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients500...
Poulet au couscous Recette de Poulet au couscous#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients1 poulet nourri...
Escalopes de dinde aux amandes Recette de Escalopes de dinde aux amandes#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients5 es...
Soupe exotique Soupe exotique#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredientsUn demi-verre à moutarde de riz complet parf...
Soupe de cresson aux céréales Recette de Soupe de cresson aux céréales#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients100 g de cresson
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Crêpes des îles Recette de Crêpes des îles#ratingval# from #reviews# reviewsPrint15 mins
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Salade sucré-salé Recette de Salade sucré-salé#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1 part de melon
50 g de germes...
Crêpe aux coquilles Saint-Jacques Recette de Crêpe aux coquilles Saint-Jacques#ratingval# from #reviews# reviewsPrint20 mins
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Risotto demi-deuil Recette de Risotto demi-deuil#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Risotto au citron et aux ormeaux Recette de Risotto au citron et aux ormeaux#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Risotto au faisan et aux truffes noires Recette de Risotto au faisan et aux truffes noires#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Soupe rustique Recette de Soupe rustique#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients15 g de blé mixé grossièrement
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Boulghour aux tomates fraîches Recette de Boulghour aux tomates fraîches#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients75 g de boulghou...
Terrine de soja aux champignons Recette de Terrine de soja aux champignons#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients50 g de fèves d...
Purée de haricots à Vail Recette de Purée de haricots à Vail#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients50 g de haricots blancs...
Pain de chou-fleur Recette de Pain de chou-fleur#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredientsUn demi-verre de riz complet...
Huîtres en gelée acidulée Recette de Huîtres en gelée acidulée#ratingval# from #reviews# reviewsPrint20 mins
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Salade de pâtes complètes Recette de Salade de pâtes complètes#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredientsUn demi-verre de pâtes...
Salade niçoise au riz complet Recette de Salade niçoise au riz complet#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1 tomate
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Salade de fenouil Recette de Salade de fenouil#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1 bulbe de fenouil
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Croquettes à la cannelle Recette de Croquettes à la cannelle#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients50 g de mie de pain comp...
Risotto aux saucisses et au parmesan Recette de Risotto aux saucisses et au parmesan#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Courge au mascarpone et à la sauge La courge poivrée ou courge-gland, à la peau vert foncé, est un légume parfait pour ce pat, car une seule suffit à sustenter deux...
Pâtes au potiron et à la sauge Les pâtes fraîches maison sont tellement meilleures que celles du commerce qu'il est intéressant de les confectionner soi-même; un...- Tomates farcies Tomates farcies Parfumés à l’ail et aux herbes aromatiques, ces tomates rellenos sont idéals à servir parmi les tapas avec un bon...
- Pilaf d’orzo aux haricots secs et à la menth... Voilà un pilaf original qui se prépare avec de la menthe fraîche et de l'orzo, des petites pâtes bec d'oiseau de la grosseur d'un...
Piments doux sautes Piments doux sautes : Originaires des provinces du Nord et de
l’Ouest, ces petits piments verts doux apparaissent sur le marché au...
Gnocchis au basilic Recette gnocchis au basilic#ratingval# from #reviews# reviewsPrint6 personnesIngredients500 g de pommes de t...
Ragoût de legumes printaniers Les amateurs de légumes apprécieront cette Ragoût de légumes printaniers , un plat délicieux, parfumé et tout coloré, tel qu’on le...
Paella Les ingrédients de base de la paella valenciana, plat traditionnel du repas de midi, sont le riz et le safran, mais sa garniture a...
Lapin aux champignons sauvages Le lapin est très apprécié dans la cuisine espagnole, tout comme les champignons de cueillette, dont la variété la plus répandue...- Riz aux calmars Ce plat est très apprécié en Espagne, il figure sur les cartes de nombreux restaurants de fruits de mer. Par chance, il n'est plus...
Tortilla IL existe de nombreuses recettes de tortillas, l'omelette espagnole classique, mais j'ai souvent été déçue du résultat car elles n...
Couscous aux fruits et aux amandes, brochettes de... Un pilaf avec du couscous comme ingrédient de base suggère une recette d'origine marocaine. Ce plat, qui est un repas complet à lu...
Moules en escabeche Moules en escabeche Environ 90 % des moules que l’on mange en Espagne sont récoltées le long du littoral de la Galice. Ces mejill...
Poulet a l’orange et a la menthe Les feuilles de menthe et le jus d’orange fraîchement pressé apportent tout leur parfum à ce couler a l'orange et a la menthe , u...- Saucisses italiennes à la polenta et salsa rossa Si vous avez déjà eu l'occasion de goûter aux saucisses italiennes, vous savez combien elles sont délicieuses. Cette recette m'a é...
- Courgettes aigres-douces Les mets aigres-doux sont cuisinés et très appréciés sur tout le pourtour méditerranéen.Recette courgettes aigres-douces...
- Thon au muhammara Le muhammara est une sauce aux noix nord-africaine comparable au tarator turc. La version nord-africaine comprend du sirop de gren...
Pois chiches au chorizo Les pois chiches sont les légumes secs préférés de la cuisine espagnole. À la différence des recettes du Moyen-Orient ou de l’Inde...- Ragoût provençal à la tomate et au safran Les arômes de safran, d'orange et de Pernod évoquent tellement la Provence que j'ai l'Impression d'y être chaque fols que je cuis...
- Civet de lapin chasseur un mets simple et agréable à préparer, le préféré des chasseurs toscans qui, en d'autres temps, auraient sans aucun doute dépouill...
Daube de bœuf Ce ragoût de bœuf, longuement mijoté et parfumé aux olives de Provence, est un plat d'hiver aussi nourrissant que délicieux.R...
Salade de poivrons marines Salade de poivrons marines appétissante et haute en couleur, cette en salada de pimientos morrônes est aussi délicieuse en entrée...- Avgolemono Cette soupe au citron et à l'œuf se déguste partout en Grèce. Les œufs permettent d'epaissir la soupe une fois chaude, mais veill...
- Harissa L'harissa est une sauce aux piments très relevée originaire du Maroc. Si vous préférez, épépinez les piments avant usage. L'hariss...
Piperade Piperade ce magnifique mélange de tomates, de poivrons et d’aubergines doucement mijoté a été introduit en Espagne par les Basques...
Porc aux coings Cette recette est un peu hybride, à la fois d'inspiration grecque et chypriote. En Grèce, les coings accompagnent presque toutes l...- Fusilli aux fèves et au jambon de parme variété de pâtes sèches pour réaliser ce plat. Pelez les fèves si vous en avez la patience, vous obtiendrez un mets plus succulent...
Pizza margherita C'est une pizza des plus classiques mais j'ai décidé de l'inclure dans ce livre, premièrement parce que je l'adore, et deuxièmeme...- Anchois frais marines Les anchois frais marines figurent toujours au premier rang des tapas.Ils sont originaires du Levant, mais on en trouve mainten...
Bricks de crabe à l’aïoli D'origine tunisienne, les bricks sont des beignets salés faits de ouarka, une pâte très fine semblable à la pâte filo, et garnis d...
Gâteau à l’orange et aux amandes Ce dessert est inspiré d'un gâteau espagnol classique à l'orange. Au sortir du four, on laisse refroidir la génoise aux amandes av...
Glace au chocolat et au romarin Les Italiens adorent les glaces, et cette riche crème glacée au chocolat parfumée au romam offre une saveur délicieusement exotiqu...
Croquettes de morue Généralement fries à l’huile, les croquettes de morue ,délicieux beignets de morue à la pomme de terre, sont ici cuits au four et...
Légumes d’été et aïol aux fines herbes Les autres se contenteront des souvenirs glanés au cours de leurs déambulations sur les marchés méditerranéens qui regorgent de lé...
Œufs durs farcis au thon Œufs durs farcis au thon :Les œufs durs farcis sont populaires dans le monde entier, aussi appréciés par les grands que par les pe...
Petits calmars farcis Cette recette de petits calmars farcis aux raisins secs et aux pignons de pin est originaire de Majorque : accompagnés de pain de...
Porc à l’ananas Recette de Porc à l'ananas#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients400 g d’échine de p...
Sardines au four Les sardines sont très appréciées dans la cuisine espagnole. Choisissez-les de toute première fraîcheur, bien fermes et luisantes...
Asperges grillees à la mayonnaise au citron Asperges grillées à la mayonnaise au citron cette recette andalouse d' espárragos con salsa mayonesa est d’une délicieuse simplic...
Savoureux aux pruneaux Recette de Savoureux aux pruneaux#ratingval# from #reviews# reviewsPrint6 personnesIngredients200 g de far...
Pain aux noix Recette de Pain aux noix#ratingval# from #reviews# reviewsPrint6 personnesIngredients30 g de farine non raffi...
Daurade au four Originaire du Pays basque, le daurade au four est une recette très simple et facile qui met parfaitement en valeur la saveur de...
Poulet à l’américaine Recette de Poulet à l'américaine#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients1beau poulet d...
Tarte aux framboises Recette de Tarte aux framboises#ratingval# from #reviews# reviewsPrint7 personnesIngredients200 g de farine...
Pois chiches aux bettes Pois chiches aux bettes les pois chiches sont des légumes secs qui interviennent dans de nombreuses recettes. Dans ce plat de p...
Feves au jambon Fèves au jambon Dans les îles Baléares ainsi qu’en Catalogne ,les fèves sont cultivées intensivement et sont parfois même plantées...
Côte de porc aux pruneaux Recette de Côte de porc aux pruneaux#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1 côte de porc (filet)
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Sauce à l’estragon Recette de Sauce à l’estragon#ratingval# from #reviews# reviewsPrint4 personnesIngredients25 cl de bouillo...
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Poulet tex-mex Recette de Poulet tex-mex#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients/ poulet (1 kg à 1,2...
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Darnes de cabillaud aux fruits Recette de Darnes de cabillaud aux fruits#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients1 kg d...
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Filets de sole aux fonds d’artichaut Recette de Filets de sole aux fonds d'artichaut#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients...
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Crevettes à l’ail Partout en Espagne, les crevettes à l’ail figurent en bonne place parmi les tapas traditionnelles. Sur le littoral et dans les pe...
Petits chaussons au thon Ces petits chaussons au thon sont généralement plongées dans de la friture ; ici, pour réduire la teneur en matières grasses du pl...
Super idées de boissons saines : faire une infusio... faire une infusion de fruit Idées de combinaisons des fruits:
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Risotto aux poireaux et au citron L'addition de laurier à ce risotto n'est pas vraiment authentique, mais j'apprécie beaucoup le parfum qu'il lui donne. Ce mets est...
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Pizza aux oignons, au gorgonzola et aux noix Dans cette recette, la saveur acidulée du gorgonzola compense la douceur des oignons rissolés tandis que les noix ajoutent une not...
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Hommos Ce plat traditionnel libanais nous intéresse dans la mesure où il est riche en fibres d’excellente qualité ; en revanche, comme il...
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1...- salade fatoush au haloumi Voici une salade d'inspiration gréco-égyptienne composée d'un assortiment de légumes coupés en dés, assaisonnée de sauce au citron...
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