Hommos
Ce plat traditionnel libanais nous intéresse dans la mesure où il est riche en fibres d’excellente qualité ; en revanche, comme il est assez énergétique, tenez-en compte dans vos apports journaliers si vous souhaitez perdre du poids.
| Recette de Hommos |
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Ingredients
- 50 g de pois chiches
- Une demi-gousse d’ail
- Une demi-citron
- 2 cuillerée à café d’huile
- de sésame non raffinée
- 2 pincée de paprika
- Sel marin, poivre
Instructions
- Faites tremper les pois chiches 12 h dans de l’eau froide.
- Égouttez, rincez et portez à ébullition pendant 3 h 30 dans une grande casserole où ils seront recouverts d’eau salée.
- Mélangez l’ail haché au sel marin, incorporez l’huile.
- Lorsque les pois chiches sont cuits et refroidis, passez-les au mixeur ou au moulin à légumes et incorporez la préparation ail/huile en tour¬nant avant d’ajouter le jus de citron.
- Servez bien frais, saupoudré de paprika.
2.2.1
Vidéo : Hommos
Vidéo démonstrative pour tout savoir sur : Hommos
https://www.youtube.com/embed/Y826sEqPS0Y