Ingredients

Instructions

Triez les lentilles en veillant à supprimer tous les petits cailloux, lavez-les rapidement sous l’eau courante.
Faites cuire les lentilles dans votre autocuiseur ou dans une casserole. Parallèlement, faites revenir les épinards, la carotte coupée en petits dés, l’oignon émincé et l’ail à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore croquants.
Égouttez les lentilles, mélangez-les aux autres légumes dans la poêle, remuez 5 mn, salez et poivrez.
Versez dans un plat creux et saupoudrez de persil haché.
(On peut servir ce plat pour accompagner les viandes maigres [notam¬ment les sautés de porc dégraissés] ou en plat unique le soir, suivi d’un dessert.)

2.2.1

Lentilles aux épinards

Vidéo : Lentilles aux épinards