Sauce à l'estragon
| Recette de Sauce à l’estragon |
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4 personnes
Ingredients
- 25 cl de bouillon de légumes
- 1 petit oignon finement haché
- 250 g de fromage blanc maigre
- 1 branche d’estragon haché
- Ciboulette, persil
- 1 citron non traité
- 1 gousse d’ail
- Sel marin, poivre
Instructions
- Mélangez le fromage blanc et le bouillon de façon à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez l’oignon finement haché, l’ail écrasé, le jus de citron, l’estm gon finement ciselé, la ciboulette, le persil.
- Salez, poivrez, remuez encore.
- Servez froid.
Notes
(Cette sauce accompagne parfaitement les crudités. On peut, si l’on veut augmenter l’effet fibres, ajouter une cuillerée à soupe de son. )
2. 2. 1
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