Citrons confits
| Recette citrons confits |
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Pour 4 citrons
Ingredients
- 4 citrons non paraffinés 50 g de sel
- 1 cuillerée à café de graines de coriandre
- 1 petit bâtonnet de cannelle écrasé
- 2 feuilles de laurier jus d’un citron
Instructions
- Stérilisez un grand bocal à l’eau bouillante puis essuyez-le. Coupez chaque citron en six quartiers que vous laissez attachés à une extrémité et parsemez de sel les incisions
- Parsemez de sel le fond du bocal et ajoutez les citrons, les épices, les feuilles de laurier et le sel.
- Ajoutez le reste du sel, le jus de citron et suffisamment d’eau pour couvrir les citrons. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant au moins 2 semaines afin que les fruits se ramollissent. Après ouverture, conservez le bocal au réfrigérateur.
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