Crème de sarrasin

Ingredients

Instructions

Délayez la farine dans le mélange lait/eau.
Ajoutez le sel marin.
Ajoutez le miel ou le sucre de canne roux.
Adjoignez les raisins de Corinthe préalablement réhydratés.
Portez à ébullition et maintenez une à deux minutes.
Otez du feu et laissez la préparation refroidir sans cesser de tourner.
Ajoutez dans l’ordre, si vous le souhaitez, le jaune d’œuf, puis le blanc battu en neige.
Consommez tiède ou froid selon votre goût, agrémenté d’une compote de fruits ou d’un fruit frais.

2. 2. 1

Vidéo : Crème de sarrasin