Pâte brisée
| Recette pâte brisée |
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Pour un fond de tarte de 25 cm de diamètre
Ingredients
- 200 g de farine, tamisée
- Y, cuillerée à café de sel
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 3-4 cuillerées à soupe d’eau froide
Instructions
- Mettez la farine et le sel dans un saladier et incorporez le beurre en malaxant jusqu’à obtention de grosses miettes. Ajoutez l’eau petit à petit et mélangez pour obtenir
- une pâte souple.
- Pétrissez légèrement la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez une boule. Enveloppez-la dans du film étirable et réfrigérez 30 minutes.
2.2.1