Salade de laitue aux peches
2.1.7
Salade de laitue aux pêches :Majorque où elle est très populaire, cette en salada de melocotones constitue une excellente entrée en été quand il fait chaud. Vous pouvez remplacer les pêches par des abricots frais bien mûrs.
| Recette de Salade de laitue aux pêches |
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mariouma
4 personnes
Ingredients
- 500 g de pêches mûres
- 4 sucrines
- 20 cl de fromage blanc allégé
- 10 cl de mayonnaise allégée
- 2 c. à s. d’amandes effilées et grillées
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Plongez-y les pêches et comptez 30 secondes. Égouttez- les et plongez-les dans de l’eau froide puis pelez-les.
- Coupez les pêches en deux et retirez le noyau puis retaillez les demi-pêches en tranches.
- Coupez les sucrines en deux ou en quatre dans la longueur. Disposez-les en couronne sur un plat rond puis mettez les tranches de pêche au milieu.
- Fouettez le fromage blanc et la mayonnaise dans un bol, salez et poivrez puis nappez la salade de cette sauce avec une cuillère. Parsemez le tout d’amandes effilées juste avant de servir.