Salade de poivrons marines
| Recette de Salade de poivrons marines |
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mariouma
4 personnes
Ingredients
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 4 c. h s. d’huile d’olive
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 3 c. à s. de vinaigre de vin rouge
Instructions
- Rangez les poivrons sur la grille du four et passez-les sous le gril préchauffé à chaleur maximale de 15 à 20 minutes en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient noircis. Mettez-les ensuite dans un sac en
- plastique alimentaire épais et laissez-les reposer de 10 à 12 minutes pour que la vapeur dégagée décolle la peau.
- Pelez soigneusement les poivrons puis coupez-les en deux, retirez les cloisons et les graines. Taillez-les en larges lanières et mettez-les dans un plat creux sur une seule couche.
- Pour l’assaisonnement, mélangez les ingrédients indiqués dans un bol, salez et poivrez puis versez cette sauce sur les poivrons.
- Couvrez et laissez reposer à température ambiante de 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de bien se mélanger avant de servir.
597 kj — 144 kcal — 2 g de protéines — 9 g de sucres lents — 9 g de sucres rapides — 12 g de matières grasses — 2 g de graisses saturées — 3 g de fibres — 8 mg de sodium
Notes
Les poivrons rouges sont une source particulièrement riche
de vitamine C. Cette vitamine est essentielle pour l’entretien et la reconstitution des tissus organiques ; elle joue également un rôle important comme antioxydant.
de vitamine C. Cette vitamine est essentielle pour l’entretien et la reconstitution des tissus organiques ; elle joue également un rôle important comme antioxydant.
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