Bœuf maigre au chou vert
| Recette de Bœuf maigre au chou vert |
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5 personnes
Ingredients
- 1 kg à 1,5 kg de bœuf bien maigre
- 5 oignons
- 1 chou vert
- 500 g de tomates
- 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol non raffinée Thym, laurier
- Sel marin, poivre
Instructions
- Faites revenir les morceaux de bœuf dans une cocotte.
- Ôtez-les du feu et réservez-les dans une assiette.
- Faites revenir les oignons émincés dans cette cocotte en déglaçant avec une cuillère en bois.
- Ajoutez le thym, le laurier, salez, poivrez.
- Lorsque les oignons ont pris une belle couleur, ajoutez les tomates coupées en quartiers, puis la viande, laissez mijoter 15 à 20 mn.
- mn avant la fin de la cuisson, faites sauter les feuilles de chou découpées en lanières dans un peu d’huile et tapissez-en le fond d’un plat creux.
- Garnissez avec la viande, nappez de sauce.
- Servez avec une céréale complète de votre choix.
2.2.1
Vidéo : Bœuf maigre au chou vert
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