Gratin de fenouil
| Recette de Gratin de fenouil |
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mariouma
4personnes
Ingredients
- 400 g de petits fenouils ou 2 gros bulbes
- 100 g de fromage frais ou de ricotta
- 1 c. à s. d’origan frais haché et quelques feuilles supplémentaires entières pour garnir
- huile d’olive
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Parez les fenouils; coupez les petits en deux; s’ils sont plus gros, émincez-les régulièrement. Faites bouillir de l’eau légèrement salée dans une grande casserole et plongez-y les fenouils. Faites-les cuire de 15 à 20 minutes. Égouttez-les et rangez-les sur une seule couche dans un plat à gratin.
- Répartissez le fromage frais dessus en l’émiettant grossièrement puis ajoutez l’origan haché. Salez et poivrez puis arrosez de 1 filet d’huile d’olive. Faites gratiner sous le gril du four préchauffé à la chaleur maximale de 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Servez aussitôt en ajoutant les feuilles d’origan entières.
259 kj — 62 kcal — 3 g de protéines — 2 g de sucres lents — 2 g de sucres rapides — 5 g de matières grasses — 2 g de graisses saturées — 2 g de fibres — 36 mg de sodium
Notes
Bien que l’acide folique se trouve surtout dans la partie vert foncé des
légumes à feuilles, le fenouil, un bulbe aux feuilles pâles, contient une proportion non
négligeable de cette vitamine du groupe B. L’acide folique contribue à lutter contre l’anémie
et est vital pour la formation des cellules, en particulier durant le plus jeune âge.
légumes à feuilles, le fenouil, un bulbe aux feuilles pâles, contient une proportion non
négligeable de cette vitamine du groupe B. L’acide folique contribue à lutter contre l’anémie
et est vital pour la formation des cellules, en particulier durant le plus jeune âge.
2. 1. 7
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