Baudroie au raito
Le raito est une sauce provençale à la tomate et au vin rouge, habituellement servie avec du poisson blanc. Cette…
Sauce tex-mex
Beignets d'orge
Fideos a la catalane
Pâte sablée à l'huile d'olive
Crêpes croquantes à l'espagnole
Sauce aux pommes et aux oignons
Risotto aux huîtres
Côtes de porc à la normande
Canard a la basquaise
Pudding aux flocons de céréales
Crabes farcis
Ragout de thon aux pommes de terre
Soupe aux fèves et au chou
Soupe aux cheveux d'ange et aux champignons
Tapenade
Crêpe de saucisse et fromage
Poulet à l'aïoli
Filet mignon de porc au marsala
Haricots verts a l'espagnole
Crêpe Parmentier à la lyonnaise
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Le merlu est apprécié dans tous les pays de la Méditerranée ; les Espagnols et les Ponugas en sont particulièrement…
Les mets aigres-doux sont cuisinés et très appréciés sur tout le pourtour méditerranéen. Recette courgettes aigres-douces 4 personnes Ingredients 3…
La gremolata est une garniture italienne faite d’ail, de persil et de zeste de citron. Rectte cèpes à la gremolata…
En Grèce et dans d’autrès pays de la Méditerranée orientale, on ramasse les légumes feuillus à l’état sauvage dans les…
Grand classique de la cuisine italienne, ce succulent gratin est composé d’aubergines grillées, de sauce tomate, de mozzarella et de…
La courge poivrée ou courge-gland, à la peau vert foncé, est un légume parfait pour ce pat, car une seule…
Une salade sucrée-salée qui offre les saveurs typiques des cuisines nord-africaines, L’eau de feur d’oranger renforce le caractère exotique de…
Cette salade turque fait souvent partie d’un assortiment de mezze. Pour ma part, je la sers en accompagnement d’un plat…
Le mesclun est un mélange de feuilles de jeunes salades cultivées dans la région niçoise. Il comprend souvent de la…