Catégorie Recettes de cuisine

Cailles aux pignons de pin et aux raisins secs

Ces petits oiseaux bien dodus, cailles aux pignons de pin et aux raisins secs, se marient à la perfection avec…

Pain plat a répinard, aux tomates et pignons de pin est une recette typique de la cuisine des Baléares. Ce…

Les champignons sautés au persil et à l’ail sont une préparation simple et rapide : des champignons charnus revenus à…

Ratatouille de la Mancha est originaire du centre de l’Espagne, où l’on retrouve ce mélange coloré d’aubergines cuites avec…

Les asperges grillées à la mayonnaise au citron sont une recette simple, présentée comme d’inspiration andalouse (« espárragos con salsa…

Pois chiches aux bettes les pois chiches sont des légumes secs qui interviennent dans de nombreuses recettes. Dans ce plat…

Mélange de légumes grillés tel est le nom de cet spécialité catalane, d’après le verbe escaliver, qui veut dire :…

Artichauts à la vinaigrette si vous ne trouvez pas d’artichauts frais pour cette recette d’artichauts à la vinaigrette , prenez…

Épinards à la catalane cuites rapidement avec des raisins secs et des pignons de pin, les épinards à la catalane…

Fèves au jambon Dans les îles Baléares ainsi qu’en Catalogne , les fèves sont cultivées intensivement et sont parfois même…

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