Catégorie Recettes de cuisine

Petits calmars grillés

Petits calmars grillés . Les calamares à la parrilla sont tout simplement grillés, sur un gril en fonte, sur une…

Généralement fries à l’huile, les croquettes de morue , délicieux beignets de morue à la pomme de terre, sont ici…

Les anchois frais marines figurent toujours au premier rang des tapas. Ils sont originaires du Levant, mais on en trouve…

Dans cette recette traditionnelle de champignons revenus à l’ail, le xérès apporte une touche originale. Ces champignons poêlés à l’ailse…

2. 1. 7 C’est surtout dans les bars à tapas du littoral que l’on trouve à déguster ces brochettes de…

Ces petits chaussons au thon sont généralement plongées dans de la friture ; ici, pour réduire la teneur en matières…

Le xérès manzanilla utilisée dans cette recette de palourdes à la tomate est une variété de xérès sec et de…

D’origine arabe, les boulettes de viande en sauce piquante sont des petites boulettes de viande épicées, nappées d’une sauce tomate…

Partout en Espagne, les crevettes à l’ail figurent en bonne place parmi les tapas traditionnelles. Sur le littoral et dans…

Les bouillons que l’on utilise en Espagne ne sont pas sensiblement différents de ceux qui existent dans les autrès pays…

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