Soupe de cavaillon
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Soupe
Ragout de thon aux pommes de terre Cette spécialité traditionnelle du Pays basque doit son nom à l’ustensile, marmita, dans lequel elle est cuite. Dans ce délicieux...
Filet mignon de porc au marsala Traditionnellement, ce plat se prépare avec des escalopes de veau ou des médaillons de porc, mais j'aime le filet cuisiné de cette...
Soupe de legumes a la galicienne Soupe de légumes à la galicienne est une copieuse soupe d’hiver qui réunit de la viande et des légumes mijotés dans la même marm...
Haricots verts a l’espagnole Haricots verts a l'espagnole cette recette de Haricots verts est en principe servie séparément avant le plat principal. Pour cha...
Sauce tex-mex Recette de Sauce tex-mex#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1 piment
1 verre d’eau
1 poivron...
Salade andalouse Salade andalouse typique des recettes andalouses composées sur mesure pour les journées chaudes, cette rafraîchissante en salada...
Riz aux palourdes et aux legumes 2.1.7
Le riz bien tendre et les palourdes charnues se marient parfaitement dans ce plat d’arroz con almejas y vegetales, agrément...
Huile aromatisée au citron Confectionner une huile d’olive aromatisée pour l’assaisonnement
On peut, si on le souhaite, aromatiser son huile d'olive de di...- Poulet à l’aïoli On appelle «poule au pot» un poulet, ou une poule, cuit entier dans l'eau avec un mélange de légumes et d'autres viandes, comme du...
Piments doux sautés Originaires des provinces du Nord et de l’Ouest, ces petits piments verts doux apparaissent sur le marché au printemps et en été...- Pamboli à la tomate Les pamboli sont des tranches de pain assaisonnées d'huile d'olive que l'on déguste à l'apéritif sur l'île de Majorque. Cette spéc...
- Soupe aux fèves et au chou soupe aux fèves et au chou EspagneRecette soupe aux fèves et au chou#ratingval# from #reviews# reviewsPrint4 pers...
Ragout de lentilles au chorizo Ragout de lentilles au chorizo sont largement utilisées dans la cuisine espagnole, les soupes ou les salades ainsi que les ragoût...
Épinards à la catalane Épinards à la catalane cuites rapidement avec des raisins secs et des pignons de pin, les épinards à la catalane
sont une délicie...
Pâte sablée à l’huile d’olive Une alternative au beurre pour confectionner des tartes sucrées.Recette pâte sablée à l'huile d'olive#ratingval# from #re...
Risotto aux cuisses de grenouille Recette de Risotto aux cuisses de grenouille#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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20 minsIngre...
Fideos a la catalane Fideos a la catalane sont des pâtes assez fines qui ressemblent un peu aux vermicelles. Ils ont été introduits en Catalogne par...
Crêpe au saumon fumé, crème fraîche Recette de Crêpe au saumon fumé, crème fraîche#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 mins
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Crêpe de saucisse et fromage Recette Crepe de saucisse et fromage#ratingval# from #reviews# reviewsPrint10 mins
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1 personneIngredie...
Crabes farcis crabes farcis est le nom que l’on donne en basque à la grosse araignée de mer que l’on pêche dans le golfe de Gascogne. Dans la...
Soupe de tomates à la mie de pain Après un voyage mouvementé, nous sommes arrivés dans une petite trattoria des faubourgs de Florence et j'ai finalement commandé, a...
Sauce aux noix de cajou et au sésame Recette de Sauce aux noix de cajou et au sésame#ratingval# from #reviews# reviewsPrint4 personnesIngredients
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Risotto aux huîtres Recette de Risotto aux huîtres#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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25 minsIngredients400 g...
Lotte a la galicienne Dans cette savoureuse recette originaire du nord-ouest de l’Espagne, la lotte est cuisinée avec du safran et des amandes. Vous pou...
Ragoût de thon Recette de Ragoût de thon#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients1 kg de thon sans arêt...
Risotto aux palourdes Recete de Risotto aux palourdes#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Socca au parmesan La socca ressemble à une crêpe; elle se déguste habituellement en milieu de matinée et se cuisine dans des petites échoppes de rue...
Potée aux pois cassés Recette de Potée aux pois cassés#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients80 g de pois cassés
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Crêpe au pannequets Colette Recette de Crêpe au annequets Colette#ratingval# from #reviews# reviewsPrint25 mins
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Salade de langoustines aux trois melons Recette de Salade de langoustines aux trois melons#ratingval# from #reviews# reviewsPrint20 mins
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Sucettes glacées à l’orange sanguine La côte espagnole au sud de Valence est connue sous le nom de sucettes glacées à l'orange sanguine , ou Côte de la fleur d’orange...
Merlu aux poivrons Le merlu est apprécié dans tous les pays de la Méditerranée ; les Espagnols et les Ponugas en sont particulièrement friands. Cette...- Bouillabaisse provençale Cette recette de bouillabaisse servie avec de la rouille et des croûtons de pain grillé est ma préférée. Par tradition, en Provenc...
Boulettes de viande en sauce piquante D’origine arabe, les boulettes de viande en sauce piquante sont des petites boulettes de viande épicées, nappées d’une sauce toma...
Soupe aux pois chiches et à l’agneau Cette soupe intensément épicée offre l'immense avantage d'être facile à préparer et à cuire. Il suffit de mettre tous les ingrédie...
Risotto à la tomate Recette de Risotto à la tomate#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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20 minsIngredients450 g...
Risotto aux fruits de mer et aux filets de sole Recette de Risotto aux fruits de mer et aux filets de sole#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Soupe de cavaillon Recette de Soupe de cavaillon#ratingval# from #reviews# reviewsPrint15 mins
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Mélange de légumes grillés Mélange de légumes grillés tel est le nom de cet spécialité catalane, d’après le verbe escaliver, qui veut dire : « faire griller...
Citrons verts au tarama de haddock Recette de Citrons verts au tarama de haddock#ratingval# from #reviews# reviewsPrint20 mins
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Soupe à l’oignon Recette de Soupe à l'oignon#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients100 g d’oignons émincés
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Risotto aux moules et aux tomates Recette de Risotto aux moules et aux tomates#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Beignets d’orge Recette de Beignets d'orge#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients450 g de farine d’org...
Palourdes à la tomate Le xérès manzanilla utilisée dans cette recette de palourdes à la tomate
est une variété de xérès sec et de couleur pâle, très...
Crêpe de la campagnarde Recette Crêpe de la campagnarde#ratingval# from #reviews# reviewsPrint10 mins
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1 personneIngredients...- Escalope de veau aux câpres Ces escalopes de veau saisies au beurre puis braisées avec des câpres, du vin et du vinaigre balsamique constituent un mets appéti...
Spaghettis et asperges grillées au basilic Cette recette californienne, inspirée des saveurs de l'Italie, est devenue ma préférée. Dommage que la saison des asperges soit si...
Risotto de homard Recette de Risotto de homard#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
30 mins
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Beignets de fromage Le kefalotiri est un fromage de brebis grec à pâte dure qui se vend dans les épiceries grecques et turques; on peut le remplacer p...
Risotto à l’agneau Recette de Risotto à l'agneau#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
30 mins
30 minsIngredients400 g...
Quetsches à l’aigre-doux Recette de Quetsches à l'aigre-doux#ratingval# from #reviews# reviewsPrintpour 1 kgIngredients1 kg de quet...
Canard a la basquaise La cuisine basque est réputée pour sa qualité et propose souvent les plats les plus simples et les plus délicieux de toute la gast...
Crêpe au bourriols auvergnats Recettte de Crêpe au bourriols auvergnats#ratingval# from #reviews# reviewsPrint40 mins
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Crevettes grillees sauce romesco 2.1.7
Crevettes grillées sauce romesco :La sauce romesco est un classique de la cuisine catalane qui utilise une variété de poivr...
Ragoût de la mer On reconnaît souvent les plats espagnols à la présence d'amandes, de noix, de noisettes ou d'arachides servant à parfumer ou à épi...
Crêpe Parmentier à la lyonnaise Recette de Crêpe Parmentier à la lyonnaise#ratingval# from #reviews# reviewsPrint15 mins
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Pastilla de pigeons aux abricots Recette de Pastilla de pigeons aux abricots#ratingval# from #reviews# reviewsPrint
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Gâteau de crêpes : Coulis de fraises Recette Gâteau de crêpes : Coulis de fraises#ratingval# from #reviews# reviewsPrint25 mins
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Homard sauce à l’ail J'ai mangé mon meilleur homard lors de ma lune de miel sur l'île grecque de Lesbos, grillé et servi avec une sauce à l'ail. J'ai e...
Pudding aux flocons de céréales Recette de Pudding aux flocons de céréales#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients2 c...
Cailles aux pignons de pin et aux raisins secs Ces petits oiseaux bien dodus, cailles aux pignons de pin et aux raisins secs, se marient à la perfection avec le mélange de légum...
Risotto à la crème de pois cassés , bulots et bas... Recette de Risotto à la crème de pois cassés , bulots et basilic#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
25...- Baudroie au raito Le raito est une sauce provençale à la tomate et au vin rouge, habituellement servie avec du poisson blanc. Cette sauce, épaissie...
- Salade de boulgour Cette salade turque fait souvent partie d'un assortiment de mezze. Pour ma part, je la sers en accompagnement d'un plat de viande...
Salade de betterave à la framboise Recette Salade de betterave à la framboise#ratingval# from #reviews# reviewsPrint6 personnesIngredients2 bett...
Crêpe au provençale Recette de Crêpe au provençale#ratingval# from #reviews# reviewsPrint15 mins
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1 personneIngredients...- Brochettes de saint-jacques et de baudroie, sauce... Les brochettes de viande et de poisson (spiedini) sont répandues dans toute l'Italie, surtout en été, lorsque les Italiens font le...
Risotto au safran et au chapon de mer Recette de Risotto au safran et au chapon de mer#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Risotto au speck fumé et au mascarpone Recette de Risotto au speck fumé et au mascarpone#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Soupe aux noix Une riche soupe avec des noix grillées et moulues qui se savoure dans tout le Moyen-Orient ainsi qu'en Afrique du Nord.Recett...
Gratin de fenouil Gratin de fenouil Pour confectionner ce gratin aussi simple que délicieux, les Espagnols utilisent volontiers un fromage frais or...
Chou-fleura l’ail Chou fleura l'ail Typique de la cuisine de Navarre et de la région de La Rioja, célèbre pour ses vins, cette recette simple mais...
Crème de sarrasin Recette de Crème de sarrasin#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1 à 2 cuillerées à soupe
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Sauce à l’échalote et au citron Recette de Sauce à l'échalote et au citron#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients3 échalotes
Pe...- Cocido madrilene Cocido madrilène de tout plat unique qui comporte des légumes secs. Ce ragoût de poulet aux pois chiches est originaire de Madrid...
- Salade de laitue aux peches 2.1.7
Salade de laitue aux pêches :Majorque où elle est très populaire, cette en salada de melocotones constitue une excellente...
Pâtes aux sardines et aux raisins de smyrne Recette pâtes aux sardines et aux raisins de smyrne#ratingval# from #reviews# reviewsPrint
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Risotto aux asperges blanches et aux pousses dR... Recette de Risotto aux asperges blanches et aux pousses d'épinards#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Citrons confits à l’huile d’olive Recette de Citrons confits à l'huile d'olive#ratingval# from #reviews# reviewsPrint15 mins
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Rôti de porc La présence d'anchois dans la sauce du rôti de porc est typique de la cuisine provençale. Servez ce rôti avec des pommes de terre...
Risotto aux coquilles Saint-Jacques et fleurs de c... recette de Risotto aux coquilles Saint-Jacques et fleurs de courgette#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariou...
Zarzuela En espagnol, le terme de zarzuela désigne en réalité une opérette, mais on l’utilise ici pour un délicieux mélange de poissons, de...
Terrine de canard aux cerises Recette de Terrine de canard aux cerises#ratingval# from #reviews# reviewsPrint30 mins
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Terrine de lapin en gelée au mirabelles Recette de Terrine de lapin en gelée au mirabelles#ratingval# from #reviews# reviewsPrint30 mins
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Poulet au citron et sauce au yaourt Les meilleurs plats grecs sont à base de viande grillée au four ou au barbecue.Recette poulet au citron et sauce au yaourt...
Le bouillon de légumes Recette de bouillon de légumes#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Piadini aux crevettes pimentées et salsa verde À l'image des bruschetta et des crostini, les piadini, petits pains italiens plats, servent de support à une vaste sélection de ga...
Sauce romesco La sauce romesco classique se prépare avec un piment espagnol séché, le nyora, introuvable en dehors d'Espagne. Remplacez-le par u...
Pâte brisée sucrée Recette pâte brisée sucrée#ratingval# from #reviews# reviewsPrintPour un fond de tarte de 25 cm de diamètreIngr...
Risotto à l’encre de seiche et aux crevette... Recette de Risotto à l'encre de seiche et aux crevettes#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Risotto aux girolles Recette de Risotto aux girolles#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Risotto au poireau Recette deRisotto au poireau et au#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Coings au four Pour être totalement authentique, ce plat se prépare avec un vin de dessert grec, le Mavrodaphne, mais on le trouve difficilement...
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Pesto Bien entendu, nous savons tous préparer cette délicieuse sauce italienne au basilic et à l'ail, mais je pense qu'un livre de cuisi...
Crêpe de l’alsacienne Recette crêpe l'alsacienne#ratingval# from #reviews# reviewsPrint20 mins
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Risotto au citron Recette de Risotto au citron#ratingval# from #reviews# reviewsPrintmariouma
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Pain d’olive au fromage Spécialité des Baléares. Il faut utiliser un pain de campagne au levain bien frais à la miche ferme. Cette recette se propose parf...
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Porridge Recette de Porridge#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients25 cl d’eau
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Céréales soufflées aux fruits Recette de Céréales soufflées aux fruits#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1cuillerée à soup...
Sauce au fromage blanc Recette de Sauce au fromage blanc#ratingval# from #reviews# reviewsPrint4 personnesIngredients200 g de fro...
Tarte tunisienne Recette de Tarte tunisienne#ratingval# from #reviews# reviewsPrint6 personnesIngredients250 g de farine de...
Sauce aux olives Recette de Sauce aux olives#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1/3 de litre de bouillon de lé...
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Biscuits au miel d’acacia Recette d Biscuits au miel d’acacia#ratingval# from #reviews# reviewsPrint5 personnesIngredients200 g de f...
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Salade sucré-salé Recette de Salade sucré-salé#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients1 part de melon
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Crêpe aux coquilles Saint-Jacques Recette de Crêpe aux coquilles Saint-Jacques#ratingval# from #reviews# reviewsPrint20 mins
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Soupe rustique Recette de Soupe rustique#ratingval# from #reviews# reviewsPrintIngredients15 g de blé mixé grossièrement
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Courge au mascarpone et à la sauge La courge poivrée ou courge-gland, à la peau vert foncé, est un légume parfait pour ce pat, car une seule suffit à sustenter deux...
Pâtes au potiron et à la sauge Les pâtes fraîches maison sont tellement meilleures que celles du commerce qu'il est intéressant de les confectionner soi-même; un...- Tomates farcies Tomates farcies Parfumés à l’ail et aux herbes aromatiques, ces tomates rellenos sont idéals à servir parmi les tapas avec un bon...
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Ragoût de legumes printaniers Les amateurs de légumes apprécieront cette Ragoût de légumes printaniers , un plat délicieux, parfumé et tout coloré, tel qu’on le...
Paella Les ingrédients de base de la paella valenciana, plat traditionnel du repas de midi, sont le riz et le safran, mais sa garniture a...
Lapin aux champignons sauvages Le lapin est très apprécié dans la cuisine espagnole, tout comme les champignons de cueillette, dont la variété la plus répandue...- Riz aux calmars Ce plat est très apprécié en Espagne, il figure sur les cartes de nombreux restaurants de fruits de mer. Par chance, il n'est plus...
Tortilla IL existe de nombreuses recettes de tortillas, l'omelette espagnole classique, mais j'ai souvent été déçue du résultat car elles n...
Couscous aux fruits et aux amandes, brochettes de... Un pilaf avec du couscous comme ingrédient de base suggère une recette d'origine marocaine. Ce plat, qui est un repas complet à lu...
Moules en escabeche Moules en escabeche Environ 90 % des moules que l’on mange en Espagne sont récoltées le long du littoral de la Galice. Ces mejill...
Poulet a l’orange et a la menthe Les feuilles de menthe et le jus d’orange fraîchement pressé apportent tout leur parfum à ce couler a l'orange et a la menthe , u...- Saucisses italiennes à la polenta et salsa rossa Si vous avez déjà eu l'occasion de goûter aux saucisses italiennes, vous savez combien elles sont délicieuses. Cette recette m'a é...
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Pois chiches au chorizo Les pois chiches sont les légumes secs préférés de la cuisine espagnole. À la différence des recettes du Moyen-Orient ou de l’Inde...- Ragoût provençal à la tomate et au safran Les arômes de safran, d'orange et de Pernod évoquent tellement la Provence que j'ai l'Impression d'y être chaque fols que je cuis...
- Civet de lapin chasseur un mets simple et agréable à préparer, le préféré des chasseurs toscans qui, en d'autres temps, auraient sans aucun doute dépouill...
Daube de bœuf Ce ragoût de bœuf, longuement mijoté et parfumé aux olives de Provence, est un plat d'hiver aussi nourrissant que délicieux.R...
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